Sunday 26 April 2009

Update..

Kuih Cek Mek Molek & Cucur Badak instant..


ini gmbr kakak tgh hari tadi tolong Mama siang bayam merah.. (saje kasik kerja.. plus its fun for her) tp tak habis sbb tetiba dia panggil Mama perlahan n tgk tgh pegang jari/tgn dia.. Mama dah ingatkan jaga jari.. nasib tak luka.. so Mama suruh dia baring sementara Mama goreng ikan.. tp sat je dtg blk minta paper pula nak melukis.. Farzana2.. budak tak leh duduk diam.. before tuh ikut Mama beli sayur/buah..



angin kat luar agak kuat.. so Sabtu tak keluar pergi mana.. hari nih pula tak sure lagi.. maybe pergi park jer kot.. asal Fatin nak ajak Abg pergi Stadium & Kolam Renang Beijing. Belum pernah pergi lagipun. Tapi takut angin kuat sian pula kat baby Hariz.. so maybe next week la kot.. kalu cuaca mengizinkan.. semlm, Sabtu ptg, Fatin buat kuih cucur badak for the first time.. huhuhu.. biasa buat kuih Cek Mek jer.. kuih Cek Mek Fatin belajar buat masa kami geng merpatis gi stay over kat rumah NC atas jemputan Zaf.. (the day b4 tuh, pergi pasar malam kat Skudai utk beli keledek) seronok sgt berxtvt masa tuh.. sape eh chef yg ngajar wat kuih cek mek nih arituh ye? Sunoor, Fuji n Mareena kot.. dorang org Kelantan n Besut.. mesti la tahu wat kuih Kelantan nih.. huhu.. bukan cam Fatin.. hehe.. nama jer org Kelantan.. huhuhu.. but I guess, bak kata Nina.. thanks to internet.. I survived.. belajar masak lepas kawin not so bad.. all we need are some practice.. tp jgn la masak de[an org tua.. nampak sgt la tak kemas nyer cara kerja.. hahahha.. so kuih cek mek n cucur badak adalah menu breakfast pagi nih.. Fatin buat semalam as 'instant' so pagi nih goreng jer.. tade la pagi nih terkial2 nak buat.. (Fatin tidak la cekap sgt buat kerja kadang2) resepi Fatin copy paste from blog Juwita. boleh ye Ita.. TQ.. Jumaat ptg, Fatin buat minyak kelapa utk Hariz.. so kelapa parut tuh (blend act) simpan buat kuih cucur badak semlm.. (tp Ayah complaint busuk la pula kepala anak dia bau minyak kelapa.. jenuh Mama buat tau.. Ahad, Ayah amik syampoo kepala anak dia.. huhuhu)

Cucur Badak & Kuih Cek Mek Molek.
Bahan-bahan
utk kulit
2 biji keledek saiz besar
1 cawan tepung gandum
Garam (Fatin tak bubuh garam)

utk inti
1/2 biji kelapa parut
1 cawan udang kering
2 biji bawang besar
5 batang serai
1 sudu kecil kunyit serbuk
5 tangkai cili kering (ikut kepedasan masing2)
1 sudu besar minyak masak
Garam dan gula

Cara-cara untuk inti:
blender cili kering+serai+udang kering dan bawang dgn sedikit air. Setelah halus masukkan kelapa parut, blender sekali. Blend sekejap jek. Setelah itu masukkan semua kedalam kuali. Masukkan juga kunyit + minyak + garam + gula. Kacau sehingga inti tu masak, ia akan kelihatan kering sedikit.

utk kulit:
rebus keledek dengan air dan sedikit garam sehingga lembut. Setelah masak , buang air tinggalkan sedikit dan campurkan dgn tepung. Buat masa panas panas, senang nak lenyek. Jika adunan lembik lagi tambahkan sedikit demi sedikit tepung. Jgn terlalu byk nanti tak sedap. Selepas itu buat doh kecil2 . Ambil satu buat melengung. tip: semasa hendak membuat doh ni guna sedikit minyak masak di tangan agar tepung tak melekat , keje pun cepat dan senang. letakkan inti dan tutup kembali. Goreng dengan api yang sederhana

note: utk kuih cek mek, inti gantikan sahaja dgn gula.. dan tutup bentuk seperti gambar.. note utk Fatin, Cik Abg complaint tawar inti, so next time kene masinkan sedikit inti, tak boleh cukup rasa seperti inti karipap.

3 comments:

  1. rajin nyer mama fatin n kak long ni.. (eh apa adik2 panggil kakak farzana? ) bestnya kuih ni.. tak pernah makan actually cek mek molek ni hehe

    ReplyDelete
  2. wahhh.. rajennye farzana... nape ngan tgn die? luke ke? gunting btol ek tuh.. huhu.. farzana dah big la!!!! rajennye kakakku memasak... ibu mithali betol! hehe

    ReplyDelete
  3. adik2 panggil kakak or kakak farzana kot.. huhuhu.. i know i know panjang.. huhu.. farizah we used to call adik.. dpt hariz kene tukar panggil hariz nickname boy kot.. or just hariz.. wallahualam.. time will decide kot.. btw tak rajin sebenarnya nina..(kalu dok msia cam jgn harap kot camnih.. huhuhu.. wallahualam) n sbb ade kelapa.. (nak wat minyak kelapa tuh) and saje nak cuba.. since tgk blog ita cam menarik jer..
    sedap kuih cek mek nih, nina.. and thanks nina.. hahhaha.. nama pun tak complete fa nih.. kene betulkan.. kuih cek mek molek.. huhu.. (saya hanya pandai makan mase kecik..)

    lah.. sementara dia nak belajar/berminat.. biar dia buat.. kang esok jadi malas cam mama dia.. huhuhu.. aah gunting betul.. risau sebenarnya tp dia tanya mama buat ape.. n nak tolong.. (tp hari tuh kak fatin yg offer..) biasa dia offer nak tolong mama kata takyah.. lagi lambat keje mama ade laa.. huhu.. n bersepah.. btw kat school mmg cikgu ajar dia pakai gunting sumer but dorang ade gunting kertas n at times ade juga guna gunting betul.. sort of.. ade juga sekolah yg mmg ajar budak2 kupas kulit buah.. either guna yg pisau kupas buah tuh or pisau kecil.. kiter ibu2 tgk pun gerun but dorang suh budak belajar.. so they know.. (but kak fatin tak kasik la.. sekolah nih eton yg dulu farzana g utk kelas mom n me..)
    ibu mithali? aminn.. kene jadi isteri mithali juga.. baru leh senang masuk syurga.. uhuhuhu.. doaku lah pun jadi isteri n ibu mithali.. and so adik2 ku yg lain.. (panjangnyer komen sendiri nih!)

    ReplyDelete